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本科专业
专科专业
食品质量与安全
国标代码 082702(不可用于填报)
专业概览
本科
层次学历
四年
修业年限
工学学士
授予学位
2:98
文理比例
37:63
男女比例
开设院校
校徽 学校名称 类型 层次 省市 城市 级别 性质
吉林大学 综合类 985,211,双一流,101 吉林 长春市 本科 公办
中国农业大学 农林类 985,211,双一流 北京 北京市 本科 公办
西南大学 综合类 211,双一流 重庆 重庆市 本科 公办
南京农业大学 农林类 211,双一流 江苏 南京市 本科 公办
华中农业大学 农林类 211,双一流 湖北 武汉市 本科 公办
西北农林科技大学 农林类 985,211,双一流 陕西 咸阳市 本科 公办
苏州大学 综合类 211 江苏 苏州市 本科 公办
合肥工业大学 理工类 211,双一流 安徽 合肥市 本科 公办
南昌大学 综合类 211,双一流 江西 南昌市 本科 公办
昆明理工大学 理工类 云南 昆明市 本科 公办
江南大学 综合类 211 江苏 无锡市 本科 公办
陕西师范大学 师范类 211,双一流 陕西 西安市 本科 公办
华南农业大学 农林类 双一流 广东 广州市 本科 公办
浙江工业大学 理工类 浙江 杭州市 本科 公办
上海理工大学 理工类 上海 上海市 本科 公办
扬州大学 综合类 江苏 扬州市 本科 公办
南京工业大学 理工类 江苏 南京市 本科 公办
江苏大学 综合类 双一流 江苏 镇江市 本科 公办
福建农林大学 农林类 福建 福州市 本科 公办
贵州大学 综合类 211,双一流 贵州 贵阳市 本科 公办
中国药科大学 医药类 211 江苏 南京市 本科 公办
齐鲁工业大学 理工类 山东 济南市 本科 公办
东北农业大学 农林类 211,双一流 黑龙江 哈尔滨市 本科 公办
山东农业大学 农林类 山东 泰安市 本科 公办
河南科技大学 综合类 河南 洛阳市 本科 公办
四川农业大学 农林类 211,双一流 四川 雅安市 本科 公办
浙江工商大学 财经类 浙江 杭州市 本科 公办
湖南农业大学 农林类 湖南 长沙市 本科 公办
海南大学 综合类 211 海南 海口市 本科 公办
河南农业大学 农林类 河南 郑州市 本科 公办
南京林业大学 农林类 江苏 南京市 本科 公办
石河子大学 综合类 211,双一流 新疆 石河子市 本科 公办
青岛科技大学 理工类 山东 青岛市 本科 公办
中南民族大学 民族类 湖北 武汉市 本科 公办
四川师范大学 师范类 四川 成都市 本科 公办
河北农业大学 农林类 河北 保定市 本科 公办
河南师范大学 师范类 河南 新乡市 本科 公办
南京中医药大学 医药类 江苏 南京市 本科 公办
中国计量大学 理工类 浙江 杭州市 本科 公办
云南农业大学 农林类 云南 昆明市 本科 公办
天津科技大学 理工类 天津 天津市 本科 公办
西南民族大学 民族类 双一流 四川 成都市 本科 公办
沈阳农业大学 农林类 双一流 辽宁 沈阳市 本科 公办
北京工商大学 财经类 北京 北京市 本科 公办
内蒙古农业大学 农林类 内蒙古 呼和浩特市 本科 公办
上海海洋大学 农林类 上海 上海市 本科 公办
长江大学 综合类 湖北 荆州市 本科 公办
河南工业大学 理工类 河南 郑州市 本科 公办
成都中医药大学 医药类 四川 成都市 本科 公办
吉林农业大学 农林类 吉林 长春市 本科 公办
重庆师范大学 师范类 重庆 重庆市 本科 公办
安徽农业大学 农林类 安徽 合肥市 本科 公办
陕西科技大学 理工类 陕西 西安市 本科 公办
东莞理工学院 理工类 广东 东莞市 本科 公办
江西农业大学 农林类 双一流 江西 南昌市 本科 公办
中南林业科技大学 农林类 湖南 长沙市 本科 公办
集美大学 综合类 福建 厦门市 本科 公办
河北科技大学 理工类 河北 石家庄 本科 公办
大连工业大学 理工类 辽宁 大连市 本科 公办
新疆农业大学 农林类 新疆 乌鲁木齐市 本科 公办
沈阳药科大学 医药类 辽宁 沈阳市 本科 公办
浙江农林大学 农林类 浙江 杭州市 本科 公办
哈尔滨商业大学 财经类 黑龙江 哈尔滨市 本科 公办
浙江海洋大学 农林类 浙江 舟山市 本科 公办
沈阳师范大学 师范类 辽宁 沈阳市 本科 公办
甘肃农业大学 农林类 甘肃 兰州市 本科 公办
山西师范大学 师范类 山西 临汾市 本科 公办
南京财经大学 财经类 江苏 南京市 本科 公办
福建医科大学 医药类 福建 福州市 本科 公办
江苏科技大学 理工类 江苏 镇江市 本科 公办
武汉轻工大学 理工类 湖北 武汉市 本科 公办
齐齐哈尔大学 综合类 黑龙江 齐齐哈尔市 本科 公办
北京联合大学 综合类 北京 北京市 本科 公办
河北经贸大学 财经类 河北 石家庄 本科 公办
郑州轻工业大学 理工类 河南 郑州市 本科 公办
常州大学 理工类 江苏 常州市 本科 公办
山西农业大学 农林类 双一流 山西 晋中市 本科 公办
西华大学 综合类 四川 成都市 本科 公办
江西中医药大学 医药类 江西 南昌市 本科 公办
渤海大学 综合类 辽宁 锦州市 本科 公办
天津商业大学 财经类 天津 天津市 本科 公办
大连海洋大学 理工类 辽宁 大连市 本科 公办
青岛农业大学 农林类 山东 青岛市 本科 公办
湖北中医药大学 医药类 湖北 武汉市 本科 公办
长春大学 综合类 吉林 长春市 本科 公办
内蒙古民族大学 综合类 内蒙古 通辽市 本科 公办
贵州医科大学 医药类 贵州 贵阳市 本科 公办
黑龙江八一农垦大学 农林类 黑龙江 大庆市 本科 公办
大连民族大学 民族类 辽宁 大连市 本科 公办
塔里木大学 综合类 新疆 直辖县级市 本科 公办
北京农学院 农林类 北京 北京市 本科 公办
广东海洋大学 农林类 广东 湛江市 本科 公办
江西科技师范大学 师范类 江西 南昌市 本科 公办
河南科技学院 理工类 河南 新乡市 本科 公办
锦州医科大学 医药类 辽宁 锦州市 本科 公办
广西中医药大学 医药类 广西 南宁市 本科 公办
安徽中医药大学 医药类 安徽 合肥市 本科 公办
遵义医科大学 医药类 贵州 遵义市 本科 公办
浙江万里学院 理工类 浙江 宁波市 本科 公办
广东药科大学 医药类 广东 广州市 本科 公办
大理大学 综合类 云南 大理白族自治州 本科 公办
广东医科大学 医药类 广东 湛江市 本科 公办
盐城工学院 理工类 江苏 盐城市 本科 公办
江汉大学 综合类 湖北 武汉市 本科 公办
闽南师范大学 师范类 福建 漳州市 本科 公办
成都大学 综合类 四川 成都市 本科 公办
河南牧业经济学院 财经类 河南 郑州市 本科 公办
天津农学院 农林类 天津 天津市 本科 公办
绥化学院 综合类 黑龙江 绥化市 本科 公办
合肥师范学院 师范类 安徽 合肥市 本科 公办
淮阴师范学院 师范类 江苏 淮安市 本科 公办
韶关学院 综合类 广东 韶关市 本科 公办
安徽科技学院 理工类 安徽 滁州市 本科 公办
徐州工程学院 理工类 江苏 徐州市 本科 公办
河北科技师范学院 师范类 河北 秦皇岛市 本科 公办
四川轻化工大学 理工类 四川 自贡市 本科 公办
上海商学院 财经类 上海 上海市 本科 公办
九江学院 综合类 江西 九江市 本科 公办
湖南科技学院 综合类 湖南 永州市 本科 公办
黄淮学院 综合类 河南 驻马店市 本科 公办
南京晓庄学院 师范类 江苏 南京市 本科 公办
云南中医药大学 医药类 云南 昆明市 本科 公办
济宁医学院 医药类 山东 济宁市 本科 公办
邵阳学院 理工类 湖南 邵阳市 本科 公办
陕西理工大学 理工类 陕西 汉中市 本科 公办
韩山师范学院 师范类 广东 潮州市 本科 公办
滁州学院 综合类 安徽 滁州市 本科 公办
牡丹江医学院 医药类 黑龙江 牡丹江市 本科 公办
许昌学院 理工类 河南 许昌市 本科 公办
仲恺农业工程学院 农林类 广东 广州市 本科 公办
肇庆学院 综合类 广东 肇庆市 本科 公办
曲靖师范学院 师范类 云南 曲靖市 本科 公办
皖西学院 综合类 安徽 六安市 本科 公办
莆田学院 综合类 福建 莆田市 本科 公办
常熟理工学院 综合类 江苏 苏州市 本科 公办
武夷学院 综合类 福建 南平市 本科 公办
重庆三峡学院 综合类 重庆 重庆市 本科 公办
宜宾学院 综合类 四川 宜宾市 本科 公办
白城师范学院 师范类 吉林 白城市 本科 公办
吉林工程技术师范学院 师范类 吉林 长春市 本科 公办
德州学院 综合类 山东 德州市 本科 公办
淮阴工学院 理工类 江苏 淮安市 本科 公办
天水师范学院 师范类 甘肃 天水市 本科 公办
沈阳医学院 医药类 辽宁 沈阳市 本科 公办
湖北文理学院 综合类 湖北 襄阳市 本科 公办
茅台学院 综合类 贵州 遵义市 本科 民办
怀化学院 综合类 湖南 怀化市 本科 公办
海南热带海洋学院 综合类 海南 三亚市 本科 公办
河北北方学院 医药类 河北 张家口市 本科 公办
吉林农业科技学院 农林类 吉林 吉林市 本科 公办
运城学院 师范类 山西 运城市 本科 公办
北部湾大学 综合类 广西 钦州市 本科 公办
贺州学院 综合类 广西 贺州市 本科 公办
吉林医药学院 医药类 吉林 吉林市 本科 公办
吉林工商学院 财经类 吉林 长春市 本科 公办
伊犁师范大学 师范类 新疆 伊犁哈萨克自治州 本科 公办
喀什大学 师范类 新疆 喀什地区 本科 公办
赤峰学院 综合类 内蒙古 赤峰市 本科 公办
淮南师范学院 师范类 安徽 淮南市 本科 公办
通化师范学院 师范类 吉林 通化市 本科 公办
哈尔滨学院 综合类 黑龙江 哈尔滨市 本科 公办
信阳农林学院 农林类 河南 信阳市 本科 公办
安顺学院 综合类 贵州 安顺市 本科 公办
周口师范学院 师范类 河南 周口市 本科 公办
广东第二师范学院 师范类 广东 广州市 本科 公办
安阳工学院 理工类 河南 安阳市 本科 公办
枣庄学院 综合类 山东 枣庄市 本科 公办
太原工业学院 理工类 山西 太原市 本科 公办
贵阳学院 综合类 贵州 贵阳市 本科 公办
宿州学院 综合类 安徽 宿州市 本科 公办
黑龙江工业学院 理工类 黑龙江 鸡西市 本科 公办
红河学院 综合类 云南 红河哈尼族彝族自治州 本科 公办
衡水学院 综合类 河北 衡水市 本科 公办
河北民族师范学院 民族类 河北 承德市 本科 公办
成都师范学院 师范类 四川 成都市 本科 公办
西昌学院 综合类 四川 凉山彝族自治州 本科 公办
武汉商学院 财经类 湖北 武汉市 本科 公办
蚌埠学院 理工类 安徽 蚌埠市 本科 公办
齐鲁师范学院 师范类 山东 济南市 本科 公办
重庆第二师范学院 师范类 重庆 重庆市 本科 公办
吕梁学院 师范类 山西 吕梁市 本科 公办
四川旅游学院 综合类 四川 成都市 本科 公办
南昌师范学院 师范类 江西 南昌市 本科 公办
保山学院 师范类 云南 保山市 本科 公办
普洱学院 综合类 云南 普洱市 本科 公办
岭南师范学院 师范类 广东 湛江市 本科 公办
山东农业工程学院 农林类 山东 济南市 本科 公办
山东农业工程学院 农林类 山东 济南市 本科 公办
河套学院 综合类 内蒙古 巴彦淖尔市 本科 公办
郑州工程技术学院 理工类 河南 郑州市 本科 公办
桂林旅游学院 财经类 广西 桂林市 本科 公办
昭通学院 综合类 云南 昭通市 本科 公办
广西科技师范学院 师范类 广西 来宾市 本科 公办
河北环境工程学院 理工类 河北 秦皇岛 本科 公办
河北环境工程学院 理工类 河北 秦皇岛 本科 公办
西藏农牧学院 农林类 西藏 林芝市 本科 公办
滇西应用技术大学 综合类 云南 大理白族自治州 本科 公办
北京城市学院 综合类 北京 北京市 本科 民办
上海杉达学院 综合类 上海 上海市 本科 民办
电子科技大学中山学院 综合类 广东 中山市 本科 民办
浙江师范大学行知学院 综合类 浙江 金华市 本科 民办
青岛农业大学海都学院 综合类 山东 烟台市 本科 民办
长春科技学院 理工类 吉林 长春市 本科 民办
沈阳工学院 理工类 辽宁 沈阳市 本科 民办
南昌理工学院 理工类 江西 南昌市 本科 民办
四川工业科技学院 理工类 四川 德阳市 本科 民办
潍坊科技学院 理工类 山东 潍坊市 本科 民办
南宁学院 综合类 广西 南宁市 本科 民办
浙江树人学院 理工类 浙江 杭州市 本科 民办
吉林师范大学博达学院 师范类 吉林 四平市 本科 民办
四川大学锦江学院 综合类 四川 眉山市 本科 民办
锦州医科大学医疗学院 医药类 辽宁 锦州市 本科 民办
聊城大学东昌学院 综合类 山东 聊城市 本科 民办
烟台南山学院 理工类 山东 烟台市 本科 民办
湖北大学知行学院 理工类 湖北 武汉市 本科 民办
青岛工学院 理工类 山东 青岛市 本科 民办
天津天狮学院 综合类 天津 天津市 本科 民办
山西工商学院 财经类 山西 太原市 本科 民办
银川能源学院 理工类 宁夏 银川市 本科 民办
福建农林大学金山学院 农林类 福建 福州市 本科 民办
武汉生物工程学院 理工类 湖北 武汉市 本科 民办
黑龙江东方学院 综合类 黑龙江 哈尔滨市 本科 民办
广州工商学院 财经类 广东 广州市 本科 民办
烟台理工学院 综合类 山东 烟台市 本科 民办
郑州科技学院 理工类 河南 郑州市 本科 民办
厦门华厦学院 综合类 福建 厦门市 本科 民办
广西中医药大学赛恩斯新医药学院 医药类 广西 南宁市 本科 民办
河北农业大学现代科技学院 农林类 河北 保定市 本科 民办
广西工业职业技术学院 理工类 广西 南宁市 本科 公办
广州城市职业学院 理工类 广东 广州市 本科 公办
晋中信息学院 理工类 山西 晋中市 本科 民办
阜阳师范大学 师范类 安徽 阜阳市 本科 公办
专业介绍
食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理,从而使营养与食品安全从过去的监督管理,扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域,在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
专业课程
普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学、物理化学、仪器分析、食品试验设计与统计分析、食品标准与法规、食品企业管理、食品环境学、食品品质控制学、食品添加剂学、食品质量管理学、动物性食品卫生学检验、食品理化检验等。
就业前景
学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。该专业适合升学考研及公务员。